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人造肉香腸來了！Impossible Foods向全美餐廳推出新產(chǎn)品
漢堡肉餅一直是植物人造肉公司的主要目標。仿制漢堡肉餅比仿制西冷牛排或者排骨更容易，因為漢堡肉餅本身就是用碎肉制成的；消費者對加工肉類的健康問題的擔(dān)憂主要就是來自這種食物；而且它是典型的美式食物。但現(xiàn)在食品科技初創(chuàng)公司把業(yè)務(wù)擴展到了幾乎同樣具有這三個特征的肉類產(chǎn)品：香腸。周一，位于硅谷的Impossi...
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美國人造肉公司Impossible Foods獲5億美元融資 將用于擴大產(chǎn)能等
3月17日，美國人造肉初創(chuàng)企業(yè)Impossible Foods宣布完成約5億美元的最新一輪融資。公司稱，該資金將用于基礎(chǔ)研究和產(chǎn)品研發(fā)、加快擴展生產(chǎn)規(guī)模、擴大零售業(yè)務(wù)等。該公司自2011年創(chuàng)立以來已籌集接近13億美元總資金，投資者包括比爾·蓋茨、谷歌、李嘉誠旗下維港投資等。...
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Impossible Foods想攻占全球？第一步是進入中國
植物肉企業(yè)Impossible foods的首席執(zhí)行官及創(chuàng)始人帕特·布朗表示，希望把人造肉漢堡和雞塊帶到“世界各地”，為了實現(xiàn)這個目標，第一站是進軍全球最大的豬肉愛好者圣地：中國。布朗曾經(jīng)是斯坦福大學(xué)（Stanford University）的生物化學(xué)教授，于2011年創(chuàng)辦了這家公司。他在格拉斯哥舉...
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是蘑菇還是肉？一家食品初創(chuàng)公司讓你傻傻分不清
圖片來源：Serhii Hudak—Ukrinform/Barcroft Media via Getty Images雖然許多植物基人造肉公司都聲稱能夠真正復(fù)制出肉的味道，但行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者Beyond Meat Inc.和Impossible Foods所銷售的商品大部分都是仿造了碎牛肉或火腿，卻無法模...
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Impossible Foods助中國建設(shè)肉類生產(chǎn)鏈
Impossible Foods創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官帕特里克·布朗的目標是贏得中國——世界上最大的肉類消費國的認可，以便在2035年之前用植物性肉類完全取代食物供應(yīng)中的動物。這個世界上人口最多的國家占據(jù)全球肉類消費量的25%，約占過去十年需求增長的一半。“總體而言，亞洲——特別是中國，是我們的重要市...
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人造肉真的很有前途嗎？
植物肉市場的發(fā)展從十年前就開始趨于穩(wěn)定。由于銷售額的飛速增長，就連動物蛋白領(lǐng)域的傳統(tǒng)肉類企業(yè)也想加入這場競爭。不過，隨著市場逐漸成熟，許多人開始質(zhì)疑這一市場長期發(fā)展的潛力、產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，以及是否真的有助于減少傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)對環(huán)境所造成的傷害。雖然生產(chǎn)植物替代肉的企業(yè)正投入大量的資金，不遺余力地向公眾...
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怎樣讓植物性人造肉更好吃？添加動物脂肪
烤肉的快樂。圖片來源：GETTY IMAGES生物學(xué)家馬克斯·迦米利和朋友泡吧的時候，突然想到了下一次創(chuàng)業(yè)的靈感。迦米利和朋友埃德·史提爾這兩位肉食者，都想減少自己的碳足跡，因此他們點了一個不在菜單上的植物性肉餅。他們很快就感到后悔。迦米利對《財富》雜志表示：“這個肉餅沒有油煎食物的咝咝聲，味道也不...
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中國肉價大漲，讓人造肉公司看到了機會
全球肉類市場的市值已經(jīng)達到2.7萬億美元，而Impossible Foods公司正計劃打入該領(lǐng)域最重要的市場——中國，推出植物豬肉產(chǎn)品?！拔覀兊闹参镓i肉原型產(chǎn)品已經(jīng)非常成熟?！盜mpossible Foods的首席執(zhí)行官派特·布朗于11月6日在中國國際進口博覽會上接受彭博電視采訪時表示，“只需進行商...
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比爾·蓋茨與理查德·布蘭森都投資了這家人造肉初創(chuàng)公司
人造肉或“干凈”肉初創(chuàng)公司Memphis Meats在上周三上午宣布完成A輪融資，共融得1,700萬美元。到目前為止，這家公司共融資2,200萬美元。此輪融資由風(fēng)險投資公司德豐杰領(lǐng)投。嘉吉、比爾·蓋茨和理查德·布蘭森，以及歐洲風(fēng)投基金Atomico、New Crop Capital、SOSV、Fif...
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星巴克、肯德基開賣人造肉食品，你會為人造肉買單嗎？
2020年4月22日，上海，星巴克人造肉餐食正式上架。圖片來源：視覺中國4月21日，星巴克宣布將在第二天，也就是世界地球日，推出一份全新的“星膳食主義”午餐菜單，其中包括別樣經(jīng)典千層面、別樣牛肉青醬意面、新善肉越式風(fēng)味沙拉三件主打新品，定價區(qū)間在59元到69元內(nèi)。值得注意的是，“星膳食主義”套餐中的...
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